Erytrol 25 kg

Zapytaj o cenę

Erytrol jest słodzikiem, stosowanym w kuchni jako zamiennik tzw. „białego cukru”. Jest też dodawany do produktów spożywczych i oznaczany jako E968.
Erytrol jest mniej kaloryczny niż tradycyjny cukier i posiada ok. 70% słodkości sacharozy. Nie powoduje gwałtownego wzrostu glukozy we krwi, co powoduje, że znajduje się w produktach przeznaczonych dla diabetyków. Ponadto nie wpływa na pojawienie się próchnicy.

W odróżnieniu od innych polialkoholi erytrol jest wchłaniany w jelicie cienkim, a tylko 10% trafia do okrężnicy. To powoduje, że na ogół nie powoduje dolegliwości ze strony układu trawiennego, jak w przypadku innych polioli, jak np. ksylitol.
Erytrol nie jest metabolizowany w organizmie człowieka i dobrze się wchłania z przewodu pokarmowego. Niemal w całości jest wydalany z moczem.

W kuchni erytrol jest zamiennikiem tradycyjnego cukru, używa się go w produkcji napojów i deserów o obniżonej wartości kalorycznej. Stanowi też składnik diet niskokalorycznych i bezcukrowych.

Erytrol ma zastosowanie w przemyśle farmaceutycznym, gdzie stanowi masę tabletkową w formulacjach bezpiecznych dla osób z cukrzycą i nietolerancją laktozy. W postaci proszku jest używany do usuwania płytki nazębnej w peridontologii.