Cukier kokosowy BIO 20 kg

Zapytaj o cenę

Cukier kokosowy stanowi zamiennik tradycyjnego cukru, używanego w kuchni. Powstaje z soków palmy kokosowej i posiada delikatny, karmelowy smak i zapach. Palma nazywana jest
„kalpa vriksha”, czyli „drzewem, które zaspokaja wszystkie potrzeby”. W kulturze malajskiej cukier kokosowy jest określany „produktem o tysiącu zastosowań”.

Cukier kokosowy posiada w składzie takie biopierwiastki jak: potas, cynk, żelazo i magnez. W zakresie kaloryczności nie różni się od tzw. białego cukru, posiada jednak niższy indeks glikemiczny, co jest ważną informacją dla cukrzyków.

Cukier kokosowy w 99,6% składa się z węglowodanów. Wysoki ładunek glikemiczny powoduje, że po zjedzeniu zawarte w nim węglowodany są wolno wchłaniane, a podwyższone stężenie glukozy utrzymuje się długo. Kontrola indeksu glikemicznego, jak i ładunku glikemicznego mają istotny wpływ w leczeniu cukrzycy i w codziennej diecie osób chorych.

W krajach azjatyckich cukier kokosowy jest stosowany jako substancja słodząca. W krajach europejskich również zdobywa coraz większa popularność i ma zastosowanie w przemyśle spożywczym, do wypieku, wyrobów cukierniczych i słodzenia napojów. Posiada charakterystyczny, kokosowy smak i aromat, które dla wielu osób są zaletą.